Les 10 meilleures recettes d'oursons en pâtisserie pour 2024

Publié : 10/05/2023 - Catégories : Articles , Chocolats & Bonbons , Donuts & Goûter , Gâteaux à partager

Qui n'aime pas les oursons ? Ces adorables petites créatures ont inspiré de nombreuses recettes gourmandes et originales qui plaisent autant aux enfants qu'aux adultes.

En 2023, les oursons continuent de régner sur le monde des douceurs sucrées, et il est temps de vous présenter notre sélection des 10 meilleures recettes d'oursons à réaliser chez vous. Des classiques oursons à la guimauve aux gâteaux spectaculaires en forme de nounours, en passant par les célèbres bonbons Haribo et les biscuits croquants, vous trouverez dans cet article une multitude d'idées pour satisfaire vos envies sucrées et émerveiller vos proches.

Que vous soyez un pâtissier amateur ou un expert en cuisine, ces recettes sont accessibles à tous et vous permettront d'exprimer votre créativité tout en vous amusant. Alors, préparez vos tabliers et vos ustensiles, et laissez-vous guider par notre top 10 des recettes d'oursons en 2023 pour une aventure gourmande et enchantée !

1 - Ourson guimauve : La recette classique et incontournable

Découvrez notre recette originale d'ourson en guimauve fait maison... Pour la réaliser et déguster un petit ourson guimauve pour le goûter ou en dessert, il vous faudra les ingrédients suivant : chocolat guimauve (à faire maison ou avec des marshmallows) et un moule en silicone pour petit ourson guimauve.

Moment de partage et de gourmandise garanti avec ces nounours guimauve !

VOIR LA RECETTE D'OURSON GUIMAUVE

Découvrez également notre recette OURSON GUIMAUVE sans thermomètre disponible sur le blog.

Suivez la recette en pas à pas grâce à notre vidéo :

2 - L'ourson revisité : Une recette originale et gourmande

La traditionnelle recette du financier à la poudre d'amandes revisitée en ourson trop mignon ! Pour réaliser cette recette, rien de plus simple, il vous faudra les ingrédients classiques de la pâtisserie : sucre, farine, œuf et beurre auxquels vous ajouterez de la poudre d'amandes, l'ingrédient clé du financier.

Pour une touche de décoration, ajoutez quelques décosucres ou du chocolat coloré !

VOIR LA RECETTE D'OURSON FINANCIER

Si vous préférez une recette de financier individuel pour le goûter à emporter, utilisez le moule 6 oursons en gardant les mêmes quantités. Ajoutez quelques pépites de chocolat pour encore plus de gourmand !

3 - Ourson moelleux : Les secrets d'un gâteau tendre en forme de nounours

Un gâteau moelleux bigoût pour le goûter ça vous dit ? Découvrez notre recette gateau moule silicone ourson ultra moelleuse en forme d'un adorable nounours ! Pour reproduire cette recette gourmande (et facile à faire avec les enfants) il vous faudra préparer deux appareils à cake : un nature et un chocolat pour les pâtes de votre ourson... Ajoutez de la pâte à tartiner au coeur de votre gâteau avant la cuisson, vous verrez c'est un régal !

VOIR LA RECETT E D'OURSON BIGOÛT GÉANT

Découvrez notre COFFRET USTENSILES OURSON, une super idée cadeau à offrir pour vos petits chefs en herbe !

4 - Ourson Lu : Les délicieux biscuits oursons à réaliser chez vous

Retour en enfance immédiat avec cette recette des délicieux biscuits oursons 100% fait maison... Le traditionnel ourson Lulu ! Un coeur tendre à la pâte à tartiner se cache au coeur de ce biscuit moelleux ourson...

VOIR LA RECETTE D'OURSON LU

Pour retrouver la forme du petit ourson Lu, nous vous conseillons d'utiliser notre moule pour 6 oursons XL vous pourrez ainsi réaliser des oursons moelleux mais aussi des oursons à la guimauve et tout autre type de pâtisserie ! Moment de partage en famille garanti pour le plaisir de tous avec cette recette Lulu l'ourson au chocolat...

5 - Ourson Haribo : La recette maison des célèbres bonbons gélifiés

Et si on changeait des biscuits oursons et qu'on tentait une recette de bonbon ourson haribo ? Pour réaliser cette recette de bonbons, vous devrez procéder en deux étapes. Commencez par réaliser les bonbons gélifiés la veille, puis le jour j, préparez la guimauve.

Vous pourrez aromatiser et colorer vos bonbons selon vos préférences avec nos divers color'arômes : myrtille, abricot, fraises, pomme, citron... Une super activité créative et gourmande pour enfants !

Testez également nos préparations prêtes à l'emploi pour bonbons, disponibles en deux délicieuses saveurs : préparation bonbons fraise et préparation bonbons citron.

VOIR LA RECETTE D'OURSON GÉLATINE MAISON

6 - Biscuit ourson : Les irrésistibles petits gâteaux en forme de nounours

Les 10 meilleures recettes d'oursons en pâtisserie pour 2024 - oursons biscuit décoraton - ScrapCooking

Découvrez notre recette de biscuits en relief oursons trop mignons !

VOIR LA RECETTE D'OURSONS BISCUITS

Pour réaliser ces biscuits en forme d'oursons, vous pouvez utiliser notre découpoir embosseur ourson.

7 - Ourson guimauve caramel : L'alliance parfaite de la douceur et du croquant

La parfaite alliance du chocolat blanc et du caramel... Pour réussir cette recette ourson guimauve caramel nous vous conseillons de suivre la technique du tempérage qui vous permettra un démoulage facilité et un résultat bien brillant comme chez le chocolatier !

VOIR LA RECETTE D'OURSON XXL GUIMAUVE CARAMEL

Utilisez notre moule 3D choco XXL pour le même rendu.

Pour en savoir plus sur la technique du tempérage, retrouvez notre vidéo :

8 - Ourson chocolat : Les délices cacaotés en forme de nounours

Des petits nounours au chocolat trop mignons pour le goûter on adore ! Une activité ludique et gourmande à faire avec vos enfants. Pour plus de plaisir, craquer pour la BOX OURSONS ; un kit de pâtisserie avec tout le nécessaire (moule, ingrédients et recette pas à pas illustrée) !

VOIR LA RECETTE D'OURSON AU CHOCOLAT

9 - Gâteau ourson : L'art de créer un gâteau spectaculaire en forme d'ourson

Un maxi ourson à la guimauve à partager, effet waouh garanti ! Pour réaliser cette recette il faudra prévoir 350g de chocolat, à vous de choisir si vous êtes plutôt chocolat au lait, chocolat noir ou chocolat blanc (la quantité sera la même).

VOIR LA RECETTE D'OURSON XXL GUIMAUVE

Suivez la recette en pas à pas grâce à notre vidéo :

10 - Mug cake ourson guimauve : Un dessert rapide et savoureux

Vous aussi vous avez une envie soudaine de gourmandise ? Le mug cake est le gâteau parfait car il est prêt en quelques minutes ! Découvrez notre recette qui se compose d'un gâteau moelleux au chocolat mélangé à de la guimauve... Cerise sur le gâteau : des oursons guimauve trônent sur le gâteau pour encore plus de plaisir.

VOIR LA RECETTE DU MUG CAKE OURSON GUIMAUVE

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Astuces et conseils pour réussir vos recettes d'oursons en pâtisserie

Conseils sur le choix des ingrédients : Si vous souhaitez réaliser des coques en chocolat, nous vous conseillons d'utiliser du chocolat pâtissier afin de pouvoir bien le travailler. Nous préconisons d'utiliser du chocolat de couverture qui bénéficie d'une bonne teneur en beurre de cacao, le chocolat sera ainsi plus fluide, plus facile à faire fondre. Le choix du chocolat est très important en pâtisserie notamment pour réaliser des confiseries ou des glaçages !

Astuces pour la préparation et la cuisson : Pour réaliser des petits gâteaux oursons tels que l'ourson de Lu à la maison, nous vous conseillons de suivre des étapes importantes de préparation. Nous vous conseillons notamment de bien laisser poser l'appareil à cake au cacao au frais avant de recouvrir de cake nature ; cela permettra de laisser les empreintes prendre sans se mélanger à la préparation nature. De plus, si vous souhaitez garnir vos oursons, nous vous conseillons de procéder de la manière suivante : versez une première fois la préparation pour cake nature sans tout recouvrir, laissez prendre au frais quelques minutes et versez de la pâte à tartiner puis recouvrez complètement le gâteau.

Idées pour personnaliser vos recettes : Si vous souhaitez personnaliser les recettes, voici quelques pistes : choisissez le chocolat de votre choix (lait, noir ou blanc), ajoutez des arômes ou des colorants, remplacez la pâte à tartiner par de la confiture ou du caramel (exemple : tube de caramel au beurre salé de Régilait). Vous pouvez aussi facilement multiplier par deux les quantités si vous souhaitez avoir plus de gâteaux en respectant chaque proportion.

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FAQ

Quels ingrédients sont indispensables pour réaliser la plupart des recettes d'oursons ?

Le chocolat est le principal ingrédient pour vos recettes de nounours. Pour des recettes de gâteau ourson moelleux, il vous faudra de la farine, du sucre, des œufs et de la levure. Si vous préférez les recettes de nounours en chocolat, il vous faudra réaliser de la guimauve. N'hésitez pas à utiliser des marshmallows pour une recette en un clin d'œil !

Quel type de moule est recommandé pour donner la forme d'ourson à mes créations ?

Nous vous conseillons d'utiliser des moules en silicone pour réaliser des recettes de gâteau en forme de nounours. Nous disposons de plusieurs moules en forme d'oursons pour toutes vos idées de recette !

Comment conserver les oursons guimauve, biscuits et autres gourmandises après leur préparation ?

Pour conserver des oursons à la guimauve, nous vous conseillons de les placer dans un récipient au frais pendant 4/5 jours. Concernant les biscuits nounours ou les gâteau moelleux type ourson Lulu, conservez-les à température ambiance pendant 2/3 jours dans du papier d'aluminium ou un récipient hermétique afin de conserver le moelleux.

Quelles astuces pour personnaliser mes recettes d'oursons et les adapter aux goûts de mes proches et aux régimes spécifiques tels que sans gluten, végétarien ou végétalien ?

Vous pouvez personnaliser vos recettes d'oursons tout d'abord en choisissant le chocolat : noir, lait ou blanc. Vous pouvez également garnir vos gâteaux moelleux avec de la confiture ou de la pâte à tartiner. Concernant les ingrédients, il est assez facile de remplacer la farine par de la fécule de maïs par exemple. Si vous n'êtes pas fan du sucre blanc, n'hésitez pas à utiliser de la vanille qui apportera un bon goût ou du sirop d'agave par exemple.

Si vous souhaitez réaliser des oursons à la guimauve, plusieurs options s'offrent à vous :

- vous pouvez réaliser une guimauve sans œuf, en suivant la recette de guimauve sans œufs et sans thermomètre
- vous pouvez réaliser une guimauve classique avec notre recette de guimauve maison
- vous pouvez également faire fondre des marshmallows pour obtenir une guimauve très facilement
- vous pouvez ajouter du caramel avec la guimauve pour encore plus de gourmandise
- vous pouvez mélanger du chocolat au lait et du chocolat blanc pour obtenir un chocolat dulce.

Vous aurez besoin de :

Moule 3D choco ourson

13,99 € €

Moule silicone ourson

14,99 € €

Moule silicone oursons guimauve x 12

12,99 € €

Moule silicone oursons guimauve x 6

18,44 € €

Palets de chocolat lait 500g

18,90 € €

Mini-marshmallows 40g

4,90 € €

Moule silicone mini bonbons oursons

12,99 € €

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Moule 3D choco ourson

13,99 € € TTC

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Référence : 10726

RÉALISEZ UN OURSON TOUT CHOCO AVEC CE MOULE 2 EMPREINTES

Un moule 3D choco de qualité professionnelle pour créer un ourson en chocolat maison. Idéal pour créer des oursons au chocolat noir, blanc, caramel ou au lait, avec un résultat brillant comme chez le chocolatier !

Cet adorable ourson fera craquer vos convives, enfants et gourmands pour fêter Noël ou un anniversaire ! Contient 2 silhouettes pour assembler un ourson. Deux clips sont inclus pour souder les deux empreintes entre elles après remplissage.

Passe au congélateur et au réfrigérateur (ne passe pas au lave-vaisselle, ni au four). Taille de chaque empreinte : 16 x 10,7 x 2,5 cm. Facile à nettoyer et réutilisable.

LE DÉMOULAGE EST FACILE POUR LA RÉALISATION DE VOS OURSONS XXL

Moule en ABS transparent rigide qui permet un démoulage rapide et facilité de votre ourson. Une fois démoulés, vos demi-oursons pourront être peints.

Une activité ludique et gourmande pour toute la famille, adultes comme enfants.

RECETTE À DÉCOUVRIR POUR RÉUSSIR À TOUS LES COUPS VOS COQUES EN CHOCOLAT

Découvrez la méthode du tempérage pour réaliser des coques en chocolat brillantes et lisses. Pour les plus gourmands, vous pouvez garnir votre licorne d'œufs en sucre, de bonbons ou de praliné. Laissez libre cours à votre créativité !

N'hésitez pas à consulter la vidéo :

Moule silicone ourson

14,99 € € TTC

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Référence : 10853

CRÉEZ UN GÂTEAU OURSON GÉANT

Un moule ourson pour réaliser un gâteau XXL, idéal pour les grands gourmands ! Un retour en enfance assuré ! Avec sa forme et sa couleur vert d'eau, ce moule séduira les plus petits comme les plus grands !

SILICONE 100% PLATINUM

Ce moule est en silicone de qualité professionnelle, apte au contact alimentaire. Un démoulage rapide et facilité grâce au revêtement spécial antiadhérent qui n’attache pas. Ce moule passe au réfrigérateur, au congélateur, au micro-ondes et au four. Résistant à de fortes températures (de -20°C à + 230°C) pour vous garantir une cuisson réussie. Nettoyage au lave-vaisselle.

UNE IDÉE CADEAU RÉGRESSIVE

Avec sa forme si douce, même les plus grands retrouveront les saveurs des goûters de leur enfance !

N'hésitez pas à vous inspirer de notre recette du gâteau ourson XXL choco/nature !

Moule silicone oursons guimauve x 12

12,99 € € TTC

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Référence : 6595

CONFECTIONNEZ DE DÉLICIEUX OURSONS GUIMAUVE MAISON

Un moule à pâtisserie en silicone pour confectionner des oursons guimauve maison et autres gourmandises en forme d'adorables nounours.

Une idée pâtisserie originale, aussi bien pour lancer une activité culinaire que pour régaler enfants comme adultes lors de vos goûters et anniversaires.

12 FORMES OURSONS

Composé de 12 cavités en forme de petits ours pour reproduire la taille et le look du traditionnel ourson à la guimauve.

Dimensions de chaque cavité : 4,5 x 2,5 x H 1,5 cm. Coloris du moule : vert d'eau.

Un ustensile polyvalent : adapté aussi bien pour vos oursons chocolat au cœur guimauve, que pour y verser vos pâtes et réaliser des gâteaux oursons.

MOULE FLEXIBLE & ANTIADHÉRENT

Silicone souple 100% Platinum de qualité professionnelle et apte au contact alimentaire. Le démoulage est rapide et facilité par le revêtement antiadhérent qui n’attache pas à la cuisson.

Compatible congélateur, micro-ondes et four. Il résiste à une large échelle de températures de -20°C à + 230°C, pour vous garantir une cuisson parfaite. Facile à nettoyer, ce moule passe aussi au lave-vaisselle.

AVEC 2 RECETTES

Retrouvez 2 recettes au dos de l’emballage. Pour réaliser de tendres oursons à la guimauve ou faire de moelleux gâteaux oursons.

Moule silicone oursons guimauve x 6

18,44 € € TTC

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Référence : 10846

Confectionnez 6 gâteaux oursons ou 6 oursons guimauve XL

Un moule à pâtisserie en silicone pour confectionner des oursons guimauve maison et autres gourmandises en forme d'adorables nounours/oursons. Une idée pâtisserie originale, aussi bien pour lancer une activité culinaire que régaler enfants comme adultes lors de vos goûters et anniversaires.

Les dimensions généreuses des oursons: 8,5 x 5,7 x 3 cm vous permettront de réaliser d'adorables desserts pour un anniversaire, une baby shower, ou pour un goûter sur le thème des oursons !

Ce moule en silicone oursons 100% Platinum est flexible et antiadhérent est une super idée cadeau

Ce moule est en silicone de qualité professionnelle, apte au contact alimentaire. Un démoulage rapide et facilité grâce au revêtement spécial antiadhérent qui n’attache pas.

Ce moule passe au réfrigérateur, au congélateur, au micro-ondes et au four. Résistant à de fortes températures (de -20°C à + 230°C) pour vous garantir une cuisson réussie. Nettoyage au lave-vaisselle.

Idéal avec ses 6 alvéoles, ce moule vert d'eau fera une magnifique idée cadeau ! Et pour les grands gourmands, ce produit est disponible en format géant (un grand ourson XXL à déguster) !

Découvrez la recette de notre blog réalisée grâce à ce moule ici !

Palets de chocolat lait 500g

18,90 € € TTC

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Référence : 5868

Ce sachet refermable de palets de chocolat de couverture au lait de L'épicerie du Chef est parfait pour vos desserts, moulages en chocolat et fondues.

Avec un poids net de 500 g, ces palets, aussi appelés pistoles, sont très appréciés en pâtisserie. Ils fondent beaucoup mieux que les carrés de chocolat en tablettes, assurant une texture lisse et homogène dans vos préparations.

Suivez notre tuto sur la technique du tempérage en fonction de votre chocolat ici !

ATTENTION: de mai à fin août nos chocolats sont conditionnés en zone réfrigérée. En cas de fortes chaleurs, les produits peuvent être amenés à fondre lors du transport colis mais cela n'altère en rien leur qualité. Merci d'en prendre note.

Mini-marshmallows 40g

4,90 € € TTC

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Référence : 7396

Ces mini-marshmallows trouveront une place à coup sûr sur vos biscuits et gâteaux ! En sachet de 40g facilement refermable.

Moule silicone mini bonbons oursons

12,99 € € TTC

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Référence : 11015

Moule à Bonbons Oursons en Silicone de qualité professionnelle 100% Platinium

Embarquez dans un univers sucré avec le moule à bonbons oursons ScrapCooking, l'outil indispensable pour les amateurs de pâtisserie créative. Fabriqué en silicone 100% platinium, ce moule antiadhérent vous permet de créer 36 mini oursons parfaits, avec une facilité de démoulage inégalée. Idéal pour une utilisation variée, ce moule flexible vous invite à expérimenter des recettes avec des bonbons en gélatine fruités ou des oursons en chocolat fondants.

Accessoire de Pâtisserie Polyvalent et Durable

ScrapCooking a pensé à tout : une résistance thermique impressionnante permettant l'utilisation dans le four, le micro-ondes et même le congélateur. Le nettoyage est un jeu d'enfant grâce à sa compatibilité avec le lave-vaisselle. Suivez les précautions d'utilisation simples pour une durabilité accrue et bénéficiez d'une expérience culinaire sans souci. Avec le moule à mini oursons ScrapCooking, c'est l'assurance de moments de partage et de gourmandise.