Recette cake surprise Saint-Valentin

Publié : 25/01/2023 - Catégories : Gâteaux à partager , Saint-Valentin

C'est bientôt la Saint-Valentin et vous cherchez une idée de recette originale et rapide à faire ? Découvrez notre recette du cake surprise façon quatre-quarts pour surprendre votre amoureux !

Un petit cœur se cache à l'intérieur, un joli moyen de lui déclarer votre flamme !

Recette réalisée grâce à notre tapis génoise et notre moule à cake pour environ 15 parts :

Ingrédients

3 œufs
190g de beurre
190g de farine
190g de sucre
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillères à café d'arôme vanille
Colorant rouge

Préparation

Étape 1 : Préparez la pâte à quatre-quarts

Avant de mélanger tous vos ingrédients, ajustez les quantités en fonction du poids précis des 3 œufs. Faites fondre le beurre puis ajoutez le directement au sucre. Puis ajoutez, petit à petit, les œufs. Une fois bien mélangé, ajoutez la farine en plusieurs fois pour éviter les grumeaux. Enfin terminez en ajoutant la levure et l'arôme vanille.

Étape 2 : Préparez le cœur du quatre-quarts

Versez 1/3 de la préparation dans un bol isolé et colorez la préparation en rouge à l'aide du colorant (nous vous conseillons d'utiliser du colorant gel). Laissez reposer l'autre partie. Une fois le colorant ajouté et la préparation bien mélangée, versez la sur un tapis génoise ou une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. faites cuire pendant environ 10 minutes à 180°C.

Laissez refroidir puis découpez des petits cœurs à l'aide d'un emporte-pièce dans la pâte cuite rouge. Il vous faudra une dizaine de petits cœurs pour remplir le moule à cake.

Étape 3 : Montage du gâteau surprise

Versez un peu pâte nature au fond du moule préalablement beurré. Puis disposez les petits cœurs dessus en les serrant et en laissant de l'espace entre chaque extrémité. Une fois tous les cœurs disposés recouvrez avec la totalité de la pâte nature pour remplir le moule. Versez délicatement pour ne pas reverser les petits cœurs.

Étape 4 : Faites cuire le cake

Lissez bien la surface de votre cake. Puis faites le cuire à 180°C pendant environ 40 minutes.

Laissez bien refroidir avant de démouler.

Étape 5 : Préparez un glaçage fondant (optionnel)

100g de sucre glace
Eau

Mélangez le sucre glace et l'eau pour obtenir une texture onctueuse. Versez le glaçage directement sur le cake refroidi. N'hésitez pas à utiliser une grille de glaçage avant une plaque en dessous pour récupérer l'excédent.
Ajoutez quelques décors sucrés !

Bonne dégustation !

Vous aurez besoin de :

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Tapis génoise en silicone 27 x 36 cm

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Décors sucrés cœurs rouges 55g

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Référence : 7124

Colorant alimentaire en gel rouge pour colorer dans la masse votre pâte à sucre, la crème au beurre et les pâtisseries. Quelques gouttes suffisent à colorer intensément vos préparations !

Type d’utilisation : pour tous types de pâtisseries : les glaçages, crèmes au beurre, macarons aux couleurs vives, rainbow cake et aussi la coloration de la pâte à sucre.

Et découvrez la vidéo de notre gâteau illusion : Comment faire un gâteau pastèque !

Le gel alimentaire est un colorant très concentré qui sert à donner de la couleur aux préparations culinaires.

Il présente plusieurs avantages :

• Sa forte concentration qui permet d'obtenir une couleur vibrante avec une petite quantité de produit.

• Plus épais que les colorants liquides, ce qui facilite son utilisation dans les préparations culinaires denses.

• Offre une large gamme de couleurs vives, peut être mélangé pour créer de nouvelles nuances.

• Couleurs plus stables et ne se fanent pas rapidement.

• Compatible avec une variété de préparations culinaires telles que les glaçages, les pâtes à sucre, les crèmes au beurre, etc.

• Facile à utiliser et peut être dosé et mélangé facilement, ce qui est idéal pour les débutants en cuisine.

En somme, le gel alimentaire est une solution pratique pour ajouter de la couleur à vos préparations culinaires, tout en offrant une grande variété de couleurs et une meilleure stabilité de la couleur.

Grille pâtissière 25x40 cm

11,85 € € TTC

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Cette grille pâtissière sur pieds sera idéale pour refroidir et glacer vos desserts facilement

Grille pâtisserie très utile pour laisser refroidir vos gâteaux et tartes, glacer vos bûches de Noël, napper vos cakes, recouvrir vos pâtisseries de chocolat ou tout simplement les présenter. Sa forme rectangulaire s'adapte à tout type de gâteaux.

Grâce aux pieds de la grille, les gâteaux sont surélevés. La grille assure un refroidissement rapide et uniforme de vos pâtisseries à la sortie du four.

La grille va ainsi permettre d'évacuer l'humidité et garantir un résultat moelleux et croustillant. Avec ses pieds, vous pouvez également récupérer plus facilement l'excédent de glaçage ou nappage.

Tapis génoise en silicone 27 x 36 cm

19,45 € € TTC

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Décors sucrés Love mix 56g

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Décors sucrés cœurs rouges 55g

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