Recette oursons truffes

Publié : 14/06/2023 - Catégories : Chocolats & Bonbons , Noël , Oursons

Recette facile pour les fêtes de fin d'année : les oursons truffes !

Préparation : la veille

Difficulté : Facile ⭐

Quantité : pour 1 moule oursons

Les ingrédients pour l'appareil à truffe :

100g de chocolat noir
7,5cl de crème liquide entière
25g de beurre mou

La garniture :

25 + 10g de pralin en poudre
25 + 10g de cacao râpé
25 + 10g de pralin de pistache ou d'amande ou de noisette
1 peu de cacao en poudre non sucré

Recette des Oursons truffes

Étape 1 : la veille : réalisez l'appareil à truffe

Mettez le chocolat dans un bol.

Dans une casserole, portez à ébullition la crème et versez-là immédiatement sur le chocolat.

Laissez reposer 2 minutes puis mélangez délicatement.

Ajoutez le beurre mou en petits dés et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.

Divisez la préparation en 4 bols et ajoutez 25g de garniture (pralin, cacao et pralin pistache) dans 3 des bols et laissez le dernier bol neutre. Mélangez bien.

Versez immédiatement dans les alvéoles du moule oursons et placez au frais pour une nuit.

Étape 2 : le jour J

Démoulez les oursons truffes et décorez-les avec les 10g des différentes garnitures restantes.

A l'aide d'un tamis, saupoudrez vos oursons choco de cacao.

Et retrouvez 4 autres exclusives dans le COFFRET OURSONS GOLD ⭐

Vous aurez besoin de :

Moule silicone oursons guimauve x 12

13,50 € €

Palets de chocolat noir 190 gr

9,50 € €

Moule silicone oursons guimauve x 12

13,50 € € TTC

Afficher plus de détails

Ajouter aux favoris

Référence : 6595

CONFECTIONNEZ DE DÉLICIEUX OURSONS GUIMAUVE MAISON

Un moule à pâtisserie en silicone pour confectionner des oursons guimauve maison et autres gourmandises en forme d'adorables nounours.

Une idée pâtisserie originale, aussi bien pour lancer une activité culinaire que pour régaler enfants comme adultes lors de vos goûters et anniversaires.

12 FORMES OURSONS

Composé de 12 cavités en forme de petits ours pour reproduire la taille et le look du traditionnel ourson à la guimauve.

Dimensions de chaque cavité : 4,5 x 2,5 x H 1,5 cm. Coloris du moule : vert d'eau.

Un ustensile polyvalent : adapté aussi bien pour vos oursons chocolat au cœur guimauve, que pour y verser vos pâtes et réaliser des gâteaux oursons.

MOULE FLEXIBLE & ANTIADHÉRENT

Silicone souple 100% Platinum de qualité professionnelle et apte au contact alimentaire. Le démoulage est rapide et facilité par le revêtement antiadhérent qui n’attache pas à la cuisson.

Compatible congélateur, micro-ondes et four. Il résiste à une large échelle de températures de -20°C à + 230°C, pour vous garantir une cuisson parfaite. Facile à nettoyer, ce moule passe aussi au lave-vaisselle.

AVEC 2 RECETTES

Retrouvez 2 recettes au dos de l’emballage. Pour réaliser de tendres oursons à la guimauve ou faire de moelleux gâteaux oursons.

Palets de chocolat noir 190 gr

9,50 € € TTC

Afficher plus de détails

Ajouter aux favoris

Référence : 6706

Sachet refermable de palets de chocolat de couverture NOIR. Idéal pour vos desserts, moulages en chocolat, fondues. Les palets ou pistoles de chocolat sont fort appréciés en pâtisserie car un fondent parfaitement (bien mieux que des carrés de chocolat en tablettes).

Suivez notre tuto sur la technique du tempérage en fonction de votre chocolat !

ATTENTION: de mai à fin août nos chocolats sont conditionnés en zone réfrigérée. En cas de fortes chaleurs, les produits peuvent être amenés à fondre lors du transport colis mais cela n'altère en rien leur qualité. Merci d'en prendre note.

Saupoudreur tamis

8,75 € € TTC

Afficher plus de détails

Ajouter aux favoris

Référence : 10633

Un saupoudreur tamis automatique à maille fine idéal pour vos préparations

Cet ustensile de pâtisserie deux-en-un est très pratique pour saupoudrer et tamiser facilement la farine, le sucre, le cacao, les poudres de fruits à coque.

Idéal pour obtenir des préparations homogènes sans grumeaux, confectionner des macarons. Saupoudrez de cacao, sucre glace par exemple en touche final de votre gâteau, cake, gaufres ou tiramisu afin d'avoir un rendu net.

Ce tamis est un accessoire de qualité muni d'une poignée à ressort permettant une meilleure prise en main

Ce tamis de qualité professionnelle à maille moyenne dispose d'une poignée à ressort pour une prise en main fluide et rapide. Facile d'utilisation. Pressez la poignée, le tour est joué ! Saupoudrez de façon régulière grâce son format ergonomique et sa large poignée.

Fabriqué en inox apte contact alimentaire. Ce tamis est doté de graduations pour une mesure parfaite ! Il dispose d'une capacité de 375 g. Dimensions : l16 x Øtamis 9,8 x H 9,4 cm. Lavable facilement. Ne passe pas au lave-vaisselle.