Recette gâteau anniversaire dinosaure facile

Publié : 01/04/2022 - Catégories : Gâteaux à partager , Gâteaux d'anniversaire

RECETTE POUR 10/12 PERSONNES

Génoise :

6 œufs
150 g de sucre glace
75 g de farine
75 g de maïzena
30g de cacao en poudre non sucré

Préchauffez le four à 180°.

Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Mettre les jaunes dans un bol avec le sucre et mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la cacao, la maïzena et bien mélanger.

Montez les blancs en neige à l'aide de votre robot ou batteur électrique et les incorporer délicatement au mélange précédent à l'aide d'une spatule.

Option 1 : Versez la préparation dans votre cercle extensible réglé à 18cm de diamètre et cuire 45 minutes à 180°C. Laissez refroidir puis découpez la génoise en 4 parties égales pour le montage (vous pouvez vous aider de notre cercle à génoise).

Option 2 : Versez la préparation dans 4 moules graissés diamètre 18 cm. Cuire 12 minutes à 180°C et laissez refroidir.

Crème :

100 cl de crème (30% de matières grasses bien froide)
750 g de mascarpone
150 g de sucre glace
2 gousses de vanille

Mettez la crème, le mascarpone, le sucre et la vanille dans un saladier et montez au batteur électrique ou au robot jusqu’à ce que la chantilly soit très ferme.

Réservez au frais 30 min minimum.

Séparez la crème chantilly en 2. Une partie servira pour le montage du gâteau (entre les génoises) et l'autre pour le glaçage autour du gâteau.

Montage :

Mettez un support à gâteau ou un papier sulfurisé entre la première génoise et le socle à gâteau tournant.

Mettez une génoise sur le plateau, déposez une couche de crème. Répétez l’opération pour l’ensemble des étages et terminer par déposer la 4ème génoise sur le dessus.

Couvrez le gâteau entièrement de crème, bien lisser le tout. Vous pouvez aussi dresser joliment le dessus du gâteau à l'aide de poches munies de 2 douilles différentes (ici cannelée et 18 mm), pour un rendu comme sur la photo ci-dessous.

Laissez 30 min au réfrigérateur.

Décoration :

Etalez votre pâte à sucre verte ou votre pâte d'amandes verte à l'aide d'un rouleau (vous pouvez aussi utiliser 1 rouleau de pâte à sucre verte prêt à l'emploi). Découpez les décorations dino grâce à notre plaque découpoir multi animaux

Disposez ces décors sur le contour et/ou dessus de votre gâteau.

Bonne dégustation !

Ce gâteau est déclinable à souhait en version étoile/myrtilles ou licorne !

Vous aurez besoin de :

Plaque découpoir multi animaux

13,50 € €

Plateau tournant à pâtisserie - Ø 28 cm

18,45 € €

Pâte d'amandes verte 200 gr

4,35 € €

Pâte à sucre vert 250g

3,50 € €

Cercle à pâtisserie extensible haut H.12 cm

22,45 € €

Plat dentelle rond bois 29 cm

4,99 € €

Plaque découpoir multi animaux

13,50 € € TTC

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Référence : 10630

RÉALISEZ DES BISCUITS ANIMAUX MAISON - Une plaque de découpoirs pour créer de ravissants biscuits, sablés ou décors pour vos pâtisseries sur le thème animaux. Un accessoire ludique pour pâtisser en famille, mais aussi une idée cadeau originale et durable à offrir aux fans d'animaux !

15 FORMES DIFFÉRENTES - Contient 15 silhouettes variées autour de l'univers animaux : lion, dinosaure, dauphin, crocodile, éléphant et bien d’autres ! Un découpoir pratique et facile à laver grâce à sa matière plastique apte au contact alimentaire. Dimensions de la plaque : 30 x 25 x 1,5 cm. Dimensions d'une empreinte à biscuits : de 4,5 x 8 cm à 11 x 7 cm.

PRATIQUE & RAPIDE - Une plaque qui permet de former 15 biscuits en 1 seul geste. Faire des biscuits, des décors de pâte à sucre, de pâte à sel ou de pâte d’amande devient facile et ludique pour toute la famille, adultes comme enfants.

RECETTE AU DOS - Une recette de biscuits est indiquée au dos de l’emballage pour vous accompagner pendant vos préparations. Épatez et régalez vos proches avec des biscuits à croquer, aussi jolis que gourmands. Pour un résultat coloré, utilisez les colorants gels alimentaires.

Plateau tournant à pâtisserie - Ø 28 cm

18,45 € € TTC

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Référence : 7195

Le plateau tournant à gâteaux est l'accessoire indispensable des pâtissiers amateurs comme professionnels.

TOURNANT À 180°

Grâce à sa fonction tournante à 360°, décorer et garnir le tour de son gâteau à la douille devient très facile. Il permet de faire le tour de son dessert, sans avoir à faire le tour de la table. Le basique du cake designer en herbe, ultra-pratique pour réaliser de beaux gâteaux d'anniversaire !

DIAMÈTRE 28 CM

Suffisamment grand avec son diamètre de 28 cm, ce support pourra accueillir vos gâteaux, tartes, cheesecakes, entremets et autres gourmandises.

Avec sa jolie couleur vert d'eau et son pied surélevé, il pourra aussi servir de présentoir à gâteau élégant pour servir vos convives.

ATOUTS DU PLATEAU TOURNANT SCRAPCOOKING

Ce socle tournant est léger, démontable et simple à nettoyer.

Le support à gâteau rotatif n'a que des avantages, c'est une idée cadeau originale pour pâtissiers maison et amateurs de cake design.

Regardez notre tuto vidéo avec ce plateau tournant :

Pâte d'amandes verte 200 gr

4,35 € € TTC

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Référence : 8457

Pâte d'amandes verte, pour réaliser de jolies décorations au bon goût d'amande. Souple et facile à travailler, une excellente alternative à la pâte à sucre.

Pâte à sucre vert 250g

3,50 € € TTC

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Référence : 6661

Nouvelle formule fabriquée dans nos ateliers en France

Décorez vos gâteaux avec notre pâte à sucre ScrapCooking® vert foncé ! Idéale pour recouvrir un gâteau ou pour modeler des petits sujets. Cette pâte à sucre est de qualité professionnelle, fine au goût légèrement vanillé. Souple et élastique, elle ne se déchire pas et ne colle pas.

Cette pâte est sans colorant azoïque*, sans matière grasse hydrogénée, sans huile de palme et certifiée sans gluten.

Besoin de s'équiper pour bien utiliser la pâte à sucre ? Suivez ce lien : moules & ustensiles pâte à sucre

* colorants azoïques: peuvent avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention des enfants.

Cercle à pâtisserie extensible haut H.12 cm

22,45 € € TTC

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Référence : 8498

Cercle pâtissier extensible spécial gâteaux hauts. Ce cercle permet de cuire des gâteaux extra hauts et de dresser les entremets à la taille souhaitée.

Pour des gâteaux de 15 à 23 cm de diamètre et 12 cm de hauteur. Cercle gradué pour obtenir la dimension souhaitée.

Deux petites pattes de serrage se situent sur le cercle : il suffit de bien les pincer pour que le cercle se maintienne au diamètre souhaité (quitte à prendre une petite pince).

Plat dentelle rond bois 29 cm

4,99 € € TTC

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Référence : 8296

Plat à gâteau rond dentelle bois de 29 cm de diamètre pour présenter vos gâteaux. Donnez un côté chaleureux à tendance scandinave à vos desserts de fêtes en tous genres !