Petits fondants au chocolat

Publié : 15/04/2022 - Catégories : Donuts & Goûter

Recette des petits fondants au chocolat (8 personnes ou 10/12 petits fondants)

INGRÉDIENTS

200g de chocolat noir ou lait
150g de sucre en poudre
150g de beurre mou
3 œufs
50g de farine

PRÉPARATION

Étape 1 :

Faites fondre le chocolat avec 3 cuillères à soupe d’eau au bain marie ou directement au micro en surveillant afin que le chocolat ne brûle pas.

Étape 2 :

Ensuite, dans un saladier, travaillez à l’aide d’une Maryse le beurre pour obtenir une texture pommade. Puis ajoutez le sucre en mélangeant bien à l’aide d’un fouet ou de votre robot pâtissier afin d’obtenir un mélange onctueux.

Étape 3 :

Ajoutez les œufs puis la farine et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

Étape 4 :

Pour finir, incorporez au mélange précédent le chocolat fondu en remuant bien avec une Maryse. Beurrez votre moule ou versez directement la pâte s’il s’agit d’un moule en silicone et faites cuire au four à 150°c, pendant 25 à 30 minutes.

Bonne dégustation !

Vous pouvez aussi réaliser ces petits fondants dans notre moule silicone cœurs :

Vous aurez besoin de :

Palets de chocolat noir 500g

18,90 € €

Spatule maryse silicone

7,55 € €

Fouet en inox

5,75 € €

Moule silicone 8 cœurs

14,99 € €

Cuillère balance digitale Need'it

19,50 € €

Spray de démoulage alimentaire

9,99 € €

Moule silicone 6 demi-sphères

17,50 € €

Palets de chocolat noir 500g

18,90 € € TTC

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Référence : 5869

Sachet refermable de palets de chocolat de couverture NOIR L'épicerie du Chef. Idéal pour vos desserts, moulages en chocolat, fondues. Poids net : 500 g. Les palets ou pistoles de chocolat sont fort appréciés en pâtisserie car un fondent parfaitement (bien mieux que des carrés de chocolat en tablettes).

Suivez notre tuto sur la technique du tempérage en fonction de votre chocolat ici !

ATTENTION: de mai à fin août nos chocolats sont conditionnés en zone réfrigérée. En cas de fortes chaleurs, les produits peuvent être amenés à fondre lors du transport colis mais cela n'altère en rien leur qualité. Merci d'en prendre note.

Spatule maryse silicone

7,55 € € TTC

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Référence : 8569

Cette spatule ou maryse en silicone vert d'eau épouse le fond des plats et permet de racler, mélanger, macaronner …

C'est un ustensile de cuisine qui peut aussi avoir d'autres appellations : spatule souple, ramasse-pâte, lèche-tout ou encore langue de chat !

Fouet en inox

5,75 € € TTC

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Référence : 7004

Fouet pâtissier en inox avec manche en plastique. Ce fouet permet d'émulsionner, de fouetter ou tout simplement de mélanger. C'est l'ustensile indispensable en pâtisserie !

Moule silicone 8 cœurs

14,99 € € TTC

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Référence : 8563

Moule en silicone pour réaliser 8 cœurs à croquer, idéal pour vos entremets, gâteaux, et les amoureux de pâtisserie !

Cuillère balance digitale Need'it

19,50 € € TTC

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Référence : 7596

Mesurez les petites quantités avec cette cuillère balance

Une cuillère balance digitale de haute précision pour mesurer les petites quantités en cuisine et pâtisserie.

Un ustensile 2-en-1 très pratique pour réussir ses préparations avec un dosage précis : mesurez sucre, beurre, farine, poudres, colorants, sel, poivre, épices, herbes, thé, café, huile, sirops et autres ingrédients avec une précision d’1/10 de gramme !

Profitez d’une haute précision avec un écran LCD

Cette cuillère balance alimentaire peut mesurer les quantités de 0,1 à 300g, avec une précision de 0,1g.

Le poids contenu dans la cuillère s’affiche instantanément sur son écran LCD digital à lecture facile. Dispose de la fonction HOLD pour maintenir l’affichage, ainsi que de la fonction TARE pour exclure le poids du contenant. Possibilité de convertir les grammes (g) en onces (oz).

Fonctionne avec 2 piles AAA/LR03 fournies. Pratique, elle s’éteint automatiquement après plusieurs secondes d’inutilisation. Matière : plastique apte au contact alimentaire. Dimensions : L 26cm x l 8 cm x ép. 3,5 cm. Notice incluse.

Need'it allie produits astucieux, indispensables en cuisine et look rétro ! Cette gamme répond aux principaux besoins des cuisiniers amateurs en leur offrant les basiques de la cuisine tout en apportant le petit plus malin fruit de nos recherches et de notre créativité.

N'attendez plus... l'essentiel est là ! Voir la vidéo Comment utiliser les ustensiles Need'It !