Recette sablés de Noël

Publié : 13/06/2023 - Catégories : Biscuits , Noël , THÈMES - SAISONS

INGRÉDIENTS

250g de farine
75g de sucre glace
25g de poudre d’amandes
140g de beurre
1 œuf

Pour le décor :

Colorants de surface dorés

PRÉPARATION :

Étape 1 : Dans un cul de poule versez la farine, le sucre, la poudre d’amandes. Formez un puits et ajoutez l’œuf et le beurre. Travaillez à la main jusqu’à former une boule. Filmez la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant 2 heures.

Étape 2 : Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau pâtissier et tamponnez-la avec le cube en bois. Découpez les biscuits avec l’emporte-pièce, placez-les sur la plaque de cuisson et enfournez pour 10 à 12 min à 180°C.

Étape 3 : Laissez bien refroidir les biscuits à la sortie du four et décorez-les avec les colorants de surface dorés. Utilisez un pinceau alimentaire préalablement trempé dans l’eau pour bien humidifier la poudre et obtenir un colorant doré. Appliquez au pinceau sur les décors des biscuits pour les faire ressortir.

Bonne dégustation !

Vous aurez besoin de :

Tampon à biscuits bois Christmas + découpoir

10,99 € €

3 colorants de surface irisés 3 x 5 gr

17,50 € €

Tapis pâtissier silicone Need'it

21,50 € €

Grille pâtissière 25x40 cm

11,55 € €

Cul de poule inox

23,65 € €

Rouleau à pâtisserie en silicone

14,90 € €

Poudre d'amandes blanche extra fine 500g

7,90 € €

Tampon à biscuits bois Christmas + découpoir

10,99 € € TTC

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Référence : 10369

Réalisez de jolis biscuits à relief pour Noël grâce à ce tampon en bois carré et ses 5 faces gravées aux motifs Noël.

Embossez votre pâte et découpez vos biscuits à l'aide du découpoir inclus spécialement adapté aux dimensions du tampon.

Une astuce, utilisez la recette des biscuits qui ne se déforment pas à la cuisson de notre blog!

Wood pâtissez nature !

3 colorants de surface irisés 3 x 5 gr

17,50 € € TTC

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Référence : 7726

Un trio étincelant ! Idéal pour une déco irisée (pour Noël ou autres événements). Colorants alimentaires de surface à utiliser en déco sur vos biscuits, macarons, pâtes à sucre et entremets ... Trio de colorants de surface or, or rose et rubis.

Le colorant de surface Or devient doré à l'utilisation. S'applique au pinceau légèrement humidifié.

Tapis pâtissier silicone Need'it

21,50 € € TTC

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Référence : 7852

Tapis de travail en silicone, ultra souple et antidérapant (reste bien en place sur le plan de travail). Ultra résistant grâce au silicone associé à la fibre de verre.

Créez des pâtisseries sur mesure grâce à une multitude d'indicateurs : règle graduée, cercles gradués, équivalence grammage du sucre, farine, cacao en cuillère à soupe ou à café ! Bref, un tapis plein d'astuces pour se simplifier la tâche ! Maxi dimensions : 60 x 43,5 cm !

Need'it allie produits astucieux, indispensables en cuisine et look rétro ! Cette gamme répond aux principaux besoins des cuisiners amateurs en leur offrant les basiques de la cuisine tout en apportant le petit plus malin fruit de nos recherches et de notre créativité. N'attendez plus... l'essentiel est là !

Grille pâtissière 25x40 cm

11,55 € € TTC

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Référence : 10579

Cette grille pâtissière sur pieds sera idéale pour refroidir et glacer vos desserts facilement

Grille pâtisserie très utile pour laisser refroidir vos gâteaux et tartes, glacer vos bûches de Noël, napper vos cakes, recouvrir vos pâtisseries de chocolat ou tout simplement les présenter. Sa forme rectangulaire s'adapte à tout type de gâteaux.

Grâce aux pieds de la grille, les gâteaux sont surélevés. La grille assure un refroidissement rapide et uniforme de vos pâtisseries à la sortie du four.

La grille va ainsi permettre d'évacuer l'humidité et garantir un résultat moelleux et croustillant. Avec ses pieds, vous pouvez également récupérer plus facilement l'excédent de glaçage ou nappage.

Cul de poule inox

23,65 € € TTC

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Référence : 7075

Moule dôme en inox qui vous permet de réaliser de nombreux gâteaux (princesse, igloo, pastèque, ananas) pour des réalisations en trompe-l'oeil surprenantes !

Pratique car vous pouvez l’utilisez aussi comme cul de poule pour vos préparations de gâteaux avant cuisson.

Rouleau à pâtisserie en silicone

14,90 € € TTC

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Référence : 7074

Rouleau à pâtisserie en silicone pour étaler facilement vos pâtes à tarte et à biscuits, sans qu'elles ne collent. Il vous permettra d'abaisser très vite votre pâte sans trop forcer.

La matière silicone est idéale pour vos pâtes d'amandes ou pâtes à sucre car la matière ne colle pas au rouleau (comme un rouleau bois traditionnel).