Biscuits fourrés à la confiture

Publié : 01/09/2021 - Catégories : Biscuits

INGRÉDIENTS (pour 25 à 30 biscuits)

250g de farine
125g de beurre
125g de sucre
1 œuf
de la confiture

PRÉPARATION

Étape 1 : Mélangez dans un saladier, la farine, le sucre, l’œuf et le beurre en petits morceaux. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Faites une boule et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes au frais. Vous pouvez aussi réaliser la pâte au robot.

Étape 2 : Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau d'une épaisseur de plus ou moins 5mm. Astuce: pour obtenir une épaisseur régulière mettez 2 bâtonnets à barbe à papa comme sur cette vidéo.

Étape 3 : Réalisez un premier biscuit en appuyant sur la base du découpoir après l'avoir positionné sur la pâte.

Étape 4 : Faites un second biscuit en appuyant sur la base et le poussoir du découpoir afin de réaliser un biscuit avec la forme intérieure découpée.

Étape 5 : Faites cuire les biscuits à 180° C pendant 10 à 15 min selon l'épaisseur.

Étape 6 : Après cuisson, étalez de la confiture sur le premier biscuit puis collez le second dessus.

Vous aurez besoin de :

Rouleau à pâtisserie en silicone

15,25 € €

Tapis pâtissier silicone Need'it

22,00 € €

Mini spatule coudée en inox

6,85 € €

Cul de poule inox

24,25 € €

25 bâtonnets pour barbes à papa

5,25 € €

Grille pâtissière 25x40 cm

11,85 € €

Rouleau à pâtisserie en silicone

15,25 € € TTC

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Référence : 7074

Rouleau à pâtisserie en silicone pour étaler facilement vos pâtes à tarte et à biscuits, sans qu'elles ne collent. Il vous permettra d'abaisser très vite votre pâte sans trop forcer.

La matière silicone est idéale pour vos pâtes d'amandes ou pâtes à sucre car la matière ne colle pas au rouleau (comme un rouleau bois traditionnel).

Tapis pâtissier silicone Need'it

22,00 € € TTC

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Référence : 7852

Tapis de travail en silicone, ultra souple et antidérapant (reste bien en place sur le plan de travail). Ultra résistant grâce au silicone associé à la fibre de verre.

Créez des pâtisseries sur mesure grâce à une multitude d'indicateurs : règle graduée, cercles gradués, équivalence grammage du sucre, farine, cacao en cuillère à soupe ou à café ! Bref, un tapis plein d'astuces pour se simplifier la tâche ! Maxi dimensions : 60 x 43,5 cm !

Need'it allie produits astucieux, indispensables en cuisine et look rétro ! Cette gamme répond aux principaux besoins des cuisiners amateurs en leur offrant les basiques de la cuisine tout en apportant le petit plus malin fruit de nos recherches et de notre créativité. N'attendez plus... l'essentiel est là !

Mini spatule coudée en inox

6,85 € € TTC

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Référence : 8572

Mini spatule coudée en inox de 21 cm, pour travailler le chocolat, réaliser des glaçages sur les desserts…Facilement reconnaissable par son angle droit, la spatule coudée est l'allié indispensable des pâtissiers et des chocolatiers. Elle permet de venir lisser la surface d'un gâteau, d'étaler une génoise sur une plaque avant cuisson ou encore de réaliser le glaçage de tout un gâteau !

Cul de poule inox

24,25 € € TTC

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Référence : 7075

Moule dôme en inox qui vous permet de réaliser de nombreux gâteaux (princesse, igloo, pastèque, ananas) pour des réalisations en trompe-l'oeil surprenantes !

Pratique car vous pouvez l’utilisez aussi comme cul de poule pour vos préparations de gâteaux avant cuisson.

25 bâtonnets pour barbes à papa

5,25 € € TTC

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Référence : 7076

Ces bâtonnets en bois sont des supports idéals à la réalisation de vos barbes à papa maison !

Ils sont parfaits à utiliser avec l'Atelier Barbe à Papa ScrapCooking®.

Grille pâtissière 25x40 cm

11,85 € € TTC

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Référence : 10579

Cette grille pâtissière sur pieds sera idéale pour refroidir et glacer vos desserts facilement

Grille pâtisserie très utile pour laisser refroidir vos gâteaux et tartes, glacer vos bûches de Noël, napper vos cakes, recouvrir vos pâtisseries de chocolat ou tout simplement les présenter. Sa forme rectangulaire s'adapte à tout type de gâteaux.

Grâce aux pieds de la grille, les gâteaux sont surélevés. La grille assure un refroidissement rapide et uniforme de vos pâtisseries à la sortie du four.

La grille va ainsi permettre d'évacuer l'humidité et garantir un résultat moelleux et croustillant. Avec ses pieds, vous pouvez également récupérer plus facilement l'excédent de glaçage ou nappage.