Bonbons maison

Publié : 01/07/2015 - Catégories : Chocolats & Bonbons

INGRÉDIENTS (pour 16 bonbons) :

2 c. à s. d’eau
1 c. à s. de jus de citron
2 c. à s. de color'arôme de votre choix
4g de gélatine en poudre diluée dans 24g d’eau (ou 2g d’agar-agar)

PRÉPARATION :

Étape 1 : Dans un bol, mélangez l’eau et le color'arôme. Passez le bol 40 secondes au micro-ondes. procédez autant de fois que de goûts et couleurs souhaitées.

Étape 2 : Ajoutez le jus de citron et la gélatine (préalablement diluée dans l’eau) et mélangez à l'aide de votre fouet.

Étape 3 : Tapotez légèrement le moule, pour chasser les bulles d’air puis laissez prendre au frais jusqu’au lendemain.

Étape 4 : Démoulez délicatement.

Bonne dégustation !

Vous aurez besoin de :

Color'arôme rose / fraise 10 gr

3,99 € €

Color'arôme jaune / citron 10 gr

3,99 € €

Color'arôme vert / pomme 10 gr

3,99 € €

Gélatine en poudre 50g

5,30 € € TTC

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Référence : 7779

Gélatine en poudre 50 g pour la préparation de vos crèmes, flans, mousses, bonbons… 1 pot de gélatine en poudre = 25 feuilles de gélatine !

Dosage : 2 g de gélatine en poudre = 1 feuille de gélatine

Utilisation : versez la gélatine dans l'eau froide. Pour cela, ajoutez 6 fois son poids en eau (ex : pour 2g de gélatine, hydratez dans 12 g d'eau). Mélangez puis laissez gonfler 3 min. Incorporez directement le mélange à votre préparation chaude et mélangez bien.

La gélatine ne doit pas être intégrée dans une préparation bouillante car elle perdrait son effet gélifiant.

Fouet en inox

5,65 € € TTC

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Référence : 7004

Fouet pâtissier en inox avec manche en plastique. Ce fouet permet d'émulsionner, de fouetter ou tout simplement de mélanger. C'est l'ustensile indispensable en pâtisserie !

4 sachets confiseries

4,25 € € TTC

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Référence : 10514

PRATIQUE - Contient 4 sachets à confiseries transparents en plastique avec un fond en carton argenté apte au contact alimentaire pour transporter vos meilleures confiseries. Permet de les protéger lors du trajet. Prêt à l'emploi, et ne prenant pas beaucoup de place, ces sachets vous suivront partout.

FACILITE LE TRANSPORT - Facile à transporter, à utiliser pour toutes occasions et pouvant amener vos jolies réalisations avec vous et où vous voulez. Pour un meilleur rendu, vous pouvez fermer votre sachet avec une jolie ficelle.

ACCESSOIRES DE QUALITÉ - ScrapCooking facilite le transport de vos confiseries pour qu'il se passe à merveille. Avec des sachets pouvant aller au réfrigérateur et au congélateur & un emballage totalement recyclable. Dimensions : 20 x 9,8 cm.

GAMME BOITES DE TRANSPORT ET SACHETS : Avec la gamme "J'apporte le dessert" de ScrapCooking, vous pourrez transportez aisément tous vos desserts et ainsi faire plaisir à vos convives !

Color'arôme rose / fraise 10 gr

3,99 € € TTC

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Référence : 7365

ScrapCooking® a inventé des préparations en poudre 2 en 1 qui permettent de colorer et d'aromatiser tous vos desserts : gâteaux, glaçages, macarons, yaourts, entremets …

Avec cette poudre colorante rose / arôme fraise facilitez vous la vie ! Idéale dans les préparations à froid, type glaçages, toppings, etc.

Color'arôme jaune / citron 10 gr

3,99 € € TTC

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Référence : 7366

ScrapCooking® a inventé des préparations en poudre 2 en 1 qui permettent de colorer et d'aromatiser tous vos desserts : gâteaux, glaçages, macarons, yaourts, entremets …

Avec cette poudre colorante jaune / arôme citron facilitez vous la vie ! Idéale dans les préparations à froid, type glaçages, toppings, etc.

Color'arôme vert / pomme 10 gr

3,99 € € TTC

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Référence : 7367

ScrapCooking® a inventé des préparations en poudre 2 en 1 qui permettent de colorer et d'aromatiser tous vos desserts : gâteaux, glaçages, macarons, yaourts, entremets …

Avec cette poudre colorante verte / arôme pomme facilitez vous la vie ! Idéale dans les préparations à froid, type glaçages, toppings, etc.

Dosage max : 22g/kg de préparation.