Recette brownie aux noisettes

Publié : 20/04/2023 - Catégories : Donuts & Goûter , Gâteaux à partager

Le brownie est un gâteau au chocolat fondant d'origine américaine. Nous avons choisis d'y ajouter des noisettes caramélisées maison pour encore plus de gourmandise ! Succès garanti ! A coup sûr, il n'en restera pas une miette !!!!

INGRÉDIENTS (pour environ 6/8 personnes)

Noisettes caramélisées :

20g d'eau
80g de sucre
125g de noisettes

Brownie :

125g de beurre
60g de chocolat lait
100g de chocolat noir
2 œufs
150g de sucre
40g de farine
1 pincée de fleur de sel

PRÉPARATION

Étape 1 : Préparez les noisettes caramélisées. Préchauffez le four à 150°. Dans une casserole, versez le sucre et l'eau puis remuez délicatement. Laissez sur feu moyen jusqu'à ce que le sucre colore.

Étape 2 : Pendant ce temps, enfournez les noisettes 10 minutes au four pour les torréfier. Ajoutez-les ensuite au caramel.

Étape 3 : Déposez-les sur du papier sulfurisé et laissez refroidir.

Étape 4 : Préparez le brownie. Faites fondre le beurre, le chocolat lait et le chocolat noir au bain-marie.

Étape 5 : A côté, mélangez les œufs et le sucre. Y ajouter le mélange de chocolat fondu, la farine et une pincée de fleur de sel.

Étape 6 : Coulez la préparation dans le moule de votre choix et ajoutez les noisettes caramélisées concassées sur le dessus. Enfournez à 180° pendant 25 à 30 minutes selon le moule.

Bonne dégustation !

Vous aurez besoin de :

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ATTENTION: de mai à fin août nos chocolats sont conditionnés en zone réfrigérée. En cas de fortes chaleurs, les produits peuvent être amenés à fondre lors du transport colis mais cela n'altère en rien leur qualité. Merci d'en prendre note.

Spatule maryse silicone

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Référence : 8569

Cette spatule ou maryse en silicone vert d'eau épouse le fond des plats et permet de racler, mélanger, macaronner …

C'est un ustensile de cuisine qui peut aussi avoir d'autres appellations : spatule souple, ramasse-pâte, lèche-tout ou encore langue de chat !

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Cette grille pâtissière sur pieds sera idéale pour refroidir et glacer vos desserts facilement

Grille pâtisserie très utile pour laisser refroidir vos gâteaux et tartes, glacer vos bûches de Noël, napper vos cakes, recouvrir vos pâtisseries de chocolat ou tout simplement les présenter. Sa forme rectangulaire s'adapte à tout type de gâteaux.

Grâce aux pieds de la grille, les gâteaux sont surélevés. La grille assure un refroidissement rapide et uniforme de vos pâtisseries à la sortie du four.

La grille va ainsi permettre d'évacuer l'humidité et garantir un résultat moelleux et croustillant. Avec ses pieds, vous pouvez également récupérer plus facilement l'excédent de glaçage ou nappage.

Palets de chocolat lait 190 gr

9,50 € € TTC

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Référence : 6707

Sachet refermable de palets de chocolat de couverture au LAIT. Idéal pour vos desserts, moulages en chocolat, fondues. Les palets ou pistoles de chocolat sont fort appréciés en pâtisserie car un fondent parfaitement (bien mieux que des carrés de chocolat en tablettes).

Suivez notre tuto sur la technique du tempérage en fonction de votre chocolat ici !

Coffret 3 ustensiles dorés

21,50 € € TTC

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