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La crème de tartre en poudre, un incontournable de la pâtisserie, améliore vos préparations en stabilisant les blancs d'œufs et en empêchant la cristallisation dans les sirops et sucres.
Parfaite pour le travail du sucre, elle assure une texture vitreuse et une conservation optimale.
Ce produit est un choix fiable pour les professionnels cherchant à perfectionner textures et consistances dans leurs créations.
Ingrédients : Crème de tartre (E336). Utilisation : pour les denrées alimentaires, utilisation limitée. Soluble dans l’eau chaude, eau froide sous forte agitation. Insoluble dans l’alcool. Conservation : à conserver dans
un endroit sec, à l’abri de la chaleur et en emballage fermé.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g / Nutritional values for 100 g: Energie/Energy: 317,2 kcal - 1348,1 kJ ; Lipides / Lipids : 0 g ; Dont acides gras saturés / Of wich saturates : 0 g ; Glucides / Carbohydrates: 79,3 g ; Dont sucres / Of wich sugars: 0 g ; Fibres / fiber: 0g ; Protéines/proteins: 0 g ; Sel / Salt: 0 g
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